Ekološka poljoprivreda

Evo kopije jednog članka o poljoprivrednoj proizvodnji.

Kako je svijest o zaštiti okoliša danas veća nego prije, tako i raste broj upita poljoprivrednih proizvođača o ekološkoj poljoprivrednoj proizvodnji čija je osnovna svrha upravo zaštita zdravlja i života ljudi, zaštita prirode i okoliša i zaštita potrošača.

Ovim prilogom ukratko donosimo osnove o ekološkoj poljoprivredi i kako doći do ekomarkice .

Današnja poljoprivreda pretvorila je polja u određeni oblik industrijske proizvodnje, čiji je jedini cilj da iz zemlje izvuče što više. Ovakav pristup temelji se na neracionalnoj upotrebi fosilne energije i kemikalija što je dovelo do opasnih ekoloških posljedica. Nestale su mnoge biljne i životinjske vrste, a drastično se smanjio i broj seoskih gospodarstava. Osim toga, konvencionalna poljoprivreda je danas najveći onečišćivač okoliša, pitke vode i zraka.
Stoga je ekološka proizvodnja nužnost, želimo li Zemlju sačuvati za buduće naraštaje.

Ekološka poljoprivredna proizvodnja definirana je kao poseban sustav održivog gospodarenja u poljoprivredi koji obuhvaća uzgoj bilja i životinja, proizvodnju hrane, sirovina i prirodnih vlakana te preradu primarnih proizvoda.

Uključuje sve ekološke metode i zahvate, najpovoljnije koristeći plodnost tla i raspoložive vode, prirodna svojstva biljaka, životinja i krajobraza. Povećanje pronosa i otpornost biljaka postiže se uz pomoć prirodnih sila i zakona uz propisanu uporabu gnojiva, sredstva za zaštitu bilja i životinja, sukladno s međunarodno usvojenim normama i zakonima.

Pod ekološkom, organskom ili biološkom poljoprivredom u široj javnosti se uglavnom misli na proizvodnju tzv ''zdrave hrane'', tj. na poljoprivrednu proizvodnju bez uporabe mineralnih gnojiva, pesticida, hormona i sličnih kemikalija. Naime, to je samo jedno od obilježja takvog načina proizvodnje.

Ekološka poljoprivreda je sustav poljoprivredne proizvodnje koji je mnogo složeniji i čija bit nije samo u izostavljanju agrokemikalija, već u sveukupnom gospodarenju kojim je to moguće postići. Tim načinom proizvodnje nastoji se maksimalno iskoristiti potencijale određenog ekosustava, odnosno gospodarstva, stimulirajući i jačajući biološke procese pojedinih njegovih dijelova.

Idealno ekološko gospodarstvo je gospodarstvo mješovitog tipa, s biljnom i stočarskom proizvodnjom, koje je organizirano na način da predstavlja harmoničnu cjelinu koja zadovoljava većinu potreba iz vlastitih izvora.

Opći ciljevi ekološke proizvodnje jesu:

a) uspostavljanje održivog sustava upravljanja u poljoprivredi koji:

· poštuje prirodne sustave i cikluse te održava i poboljšava očuvanje tla, vode, biljaka i životinja te njihovu međusobnu ravnotežu;

· pridonosi visokoj razini biološke raznolikosti;

· odgovorno koristi energiju i prirodne resurse poput vode, tla, organske tvari i zraka;

· poštuje visoke standarde dobrobiti životinja i posebice udovoljava potrebama životinja u odnosu na njihovu vrstu;

b) proizvodnja proizvoda visoke kakvoće;
c) proizvodnja širokog spektra hrane i drugih poljoprivrednih proizvoda koji odgovaraju zahtjevima potrošača za primjenom postupaka koji ne štete okolišu, zdravlju ljudi, bilja ili zdravlju životinja i njihovoj dobrobiti.

Ako se bavite ekološkom poljoprivrednom proizvodnjom morate biti registrirani u Upisniku subjekata u ekološkoj proizvodnji pri Ministarstvu poljoprivrede, a poljoprivredne parcele na kojima se obavlja ekološka proizvodnja moraju biti evidentirane u ARKOD sustavu kao ekološke u regionalnim uredima Agencije za plaćanja.

Za ekološku proizvodnju dobivaju se i veći poticaji. Osim osnovnih plaćanja po hektaru, za ekološku proizvodnju voća i povrća dodatno se isplaćuje 4.300,00 kn/ha, 2.646,00 kn/ha za oranice i 1.323,00 kn/ha za livade i pašnjake

EKOMARKICA

Zakonom se uređuje ekološka proizvodnja poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda, prerada u ekološkoj proizvodnji, trgovina ekološkim proizvodima, neprerađenim biljnim i životinjskim proizvodima te proizvodima koji su potpuno ili dijelom sastavljeni od takvih proizvoda.

Također zakonom je propisan i način označavanja proizvoda u ekološkoj proizvodnji, obavljanje stručnog i inspekcijskog nadzora i druga pitanja važna za provođenje jedinstvenog sustava ekološke proizvodnje.

Znakom “ekoproizvod” jamči se da je proizvod proizveden sukladno propisima o ekološkoj proizvodnji. Znak se dobiva na vrijeme od jedne godine ili jedne vegetacije i uz deklaraciju potvrđuje kvalitetu proizvoda. Pravo na korištenja znaka “ekoproizvod” na svojim proizvodima imaju proizvođači koji su od pravne osobe za postupak potvrđivanja ishodili dokument zvan potvrdnica (certifikat). KORACI DO EKOMARKICE 1. Poznavanje zakonskih propisa Zakon o ekološkoj proizvodnji poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda i pripadajući podzakonski propisi (pravilnici). 2. Prvi stručni nadzor Proizvođač ekoloških proizvoda prijavljuje se jednoj od ovlaštenih nadzornih stanica.U RH je registrirano sedam kontrolnih tijela: 1. "AGRIBIOCERT" Veli dvor 11, Omišalj 2. "BIOINSPEKT" Đakovština 2, Osijek 3. "BIOTECHNICON PODUZETNIČKI CENTAR" Hrvatskih iseljenika 30, Split 4. "HRVATSKE ŠUME" Ljudevita Farkaša Vukotinovića2, Zagreb 5. "PRVA EKOLOŠKA STANICA" Kuraltova 8, Zagreb 6. "TRGO-INVEST d.o.o." Dragutina Rakovcabb, Bukovlje 7. "OMEGA-CERT d.o.o." Rebar 131, Zagreb Nakon prijave proizvođača djelatnik kontrolnog tijela obavlja prvu stručnu kontrolu i izdaje zapisnik. Ekološka proizvodnja uspostavlja se tek započetom biljnom ili stočarskom proizvodnjom ili pak prijelazom iz konvencionalne ili integrirane u ekološku proizvodnju kod već postojećih proizvodnji. Tijekom tog perioda poljoprivredno gospodarstvo mora proći prijelazno razdoblje. Prijelazno razdoblje (konverzija) jest razdoblje prijelaza iz neekološke u ekološku proizvodnju tijekom kojeg sezemlja mora pročistiti od ranije korištenih kemijskih sredstava. Ovisno o vrsti proizvodnje prijelazno razdoblje traje do tri godine a započinje najranije kada proizvođač svoje gospodarstvo uključi u sustav kontrole. 3. Upis u Upisnik subjekata u ekološkoj proizvodnji koje vodi Ministarstvo poljoprivrede U Upisnik subjekata upisuju se subjekti u ekološkoj proizvodnji koji se bave proizvodnjom, preradom, uvozom i izvozom ekoloških proizvoda, na temelju zahtjeva koji se podnosi ministarstvu nadležnom za poljoprivredu, na obrascu iz Priloga 1. Pravilnika o uvjetima i načinu unosa u Upisnik subjekata u ekološkoj proizvodnji 4. Stručni nadzor Ekološka poljoprivreda podliježe stručnom nadzoru u svim dijelovima proizvodnje. Proizvođač je dužan voditi zapise o proizvodnji i knjigovodstvo temeljeno na upisima i/ili potvrdama osnovi kojih je nadzornoj stanici moguća provjera podrijetla, vrste i količine svih kupljenih i upotrijebljenih materijala i njihovo korištenje. Nadzorna stanica dostavlja izvješće o izvršenom nadzoru resornom Ministarstvu i pravnoj osobi za provedbu postupka potvrđivanja. 5. Izdavanje potvrdnice Nakon provedenog stručnog nadzora nad ekološkom proizvodnjom pravna osoba temeljem izvješća nadzorne stanice i zahtjeva proizvođača izdaje potvrdnicu ako je utvrđeno da su poštovani svi zakonom propisani zahtjevi. Potvrdnica sadrži – naziv pravne osobe, jedinstveni broj potvrdnice, naziv proizvoda i količina za koju se izdaje, razdoblje za koje se izdaje i proizvodna godina, mjesto i datum izdavanja i pečat i potpis odgovorne osobe.

Zakonska regulativa vezana za eko poljoprivredu:

Zakon o ekološkoj proizvodnji i označavanju ekoloških proizvoda (NN: 139/10)

Pravilnik o ekološkoj proizvodnji u uzgoju bilja i u proizvodnji biljnih proizvoda (NN: 91/01)

Pravilnik o izmjenama i dopunama Pravilnika o ekološkoj proizvodnji u uzgoju bilja i u proizvodnji biljnih proizvoda (NN: 10/07)

Pravilnik o preradi, pakiranju, prijevozu i skladištenju ekoloških proizvoda (NN: 129/09)

Pravilnik o stručnoj kontroli u ekološkoj proizvodnji (NN: 68/11)

Pravilnik o ekološkoj proizvodnji životinjskih proizvoda (NN: 13/02)

Pravilnik o izmjenama i dopunama Pravilnika o ekološkoj proizvodnji životinjskih proizvoda (NN: 10/07)

Pravilnik o vođenju baze podataka za poljoprivredni reprodukcijski materijal iz ekološke proizvodnje (NN: 89/08)

Pravilnik o označavanju hrane i hrane za životinje u ekološkoj proizvodnji (NN: 25/11)

Pravilnik o uvjetima i načinu unosa u Upisnik subjekata u ekološkoj proizvodnji (NN: 39/11)

Pravilnik o ekološkoj proizvodnji u akvakulturi (NN: 153/11)

Za sve detalje i stručnu pomoć poljoprivrednici se mogu obratiti u najbliži ured Javne poljoprivredne savjetodavne službe u Gospiću, A. Starčevića 17 ili na broj telefona 560 777.

Piše : Martina Orešković, Savjetnik za zaštitu bilja